Menú i Carta

Primers/ Primeros

Per obrir boca…/ Para empezar…

Anxoves Sanfilippo 9€
Anchoas Sanfilippo 9€

Joselito Gran Reserva amb pa de vidre 19€
Joselito Gran Reserva con pan de cristal 19€

Foie micuit amb compota de ruibarbo 15€
Foie micuit con compota de ruibarbo 15€

Llom de salmó fumat a casa 12€
Lomo de salmón ahumado en casa 12€

Gamba vermella de Tarragona a la planxa 25€
Gamba roja de Tarragona a la plancha 25€

Formatge de Maó 8€
Queso de Mahón 8€

Entrants/ Entrantes

Garganelli amb pesto de tomàquet sec, nous i mascarpone 12€
Garganelli con pesto de tomate seco, nueces y mascarpone 12€

Amanida de carxofes en escabetx amb perni dl Jabugo 15€
Ensalada de alcachofas en escabeche con jamón de Jabugo 15€

Musclos amb velouté de curry i pa de gambes 10€
Mejillones con velouté de curry y pan de gambas 10€

Caneló de rap i llagostins amb beixamel de tòfona 15€
Canelón de rape y langostinos con bechamel de trufa 15€

Postres/ Postres

Tiramisú fet a casa 7€
Tiramisú hecho en casa 7€

Gelat de prunes a l ‘Armagnac 6€
Helado de ciruelas al Armagnac 6€

Gelat de vinagre balsàmic amb gerds 5€
Helado de vinagre balsámico conframbuesas 5€

Coulant de xocolata amb sorbet de mandarina 7€
Coulant de chocolate con sorbete de mandarina 7€

Gelat de mascarpone amb salsa de maduixes 6€
Helado de mascarpone con salsa de fresas 6€

Mus de xocolata negra de l’Avelina 6€
Mus de chocolate negro de Avelina 6€

Pastís de poma tatin amb crema anglesa 6€
Tarta de manzana tatin con crema inglesa 6€

Pinya natural i confitada amb gelat de coco 7€
Piña natural y confitada con helado de coco 7€

Maduixes al gust 5€
Fresones al gusto 5€

Segons/ Segundos

De la mar…/Del mar

Peix del dia S.M.
Pescado del dia S.M.

Bacallà amb pil-pil de ceps 16€
Bacalao al pil-pil de boletus 16€

Corball a la planxa amb pastanagues glacejades amb mel i farigola 20€
Corvina a la plancha con zanahorias glaseadas con miel i tomillo 20€

Tonyina vermella “Balfegó” amb salsifis i gírgola de panical 25€
Atún rojo “Balfego” con salsifis y setas de cardo 25€

Rap a l’all negre 24€
Rape al ajo negro 24€

De la terra…/ De la tierra

Cua de bou estofada amb vi D.O. Montsant 20€
Rabo de buey estofado con vino D.O. Montsant 20€

Magret d’ànec amb prunes a l’armagnac 18€
Magret de pato con ciruelas al armagnac 18€

Filet de vedella amb salsa d’ous de reig 22€
Solomillo de ternera con salsa amanita de los césares 22€

Espatlla de xai desossada , a baixa temperatura, amb quinoa 18€
Paletilla de cordero deshuesada a baja temperatura con quinoa 18€

Primers/ Primeros

Per obrir boca…/ Para empezar…

Anxoves Sanfilippo 9€
Anchoas Sanfilippo 9€

Joselito Gran Reserva amb pa de vidre 19€
Joselito Gran Reserva con pan de cristal 19€

Foie micuit amb compota de ruibarbo 15€
Foie micuit con compota de ruibarbo 15€

Llom de salmó fumat a casa 12€
Lomo de salmón ahumado en casa 12€

Gamba vermella de Tarragona a la planxa 25€
Gamba roja de Tarragona a la plancha 25€

Formatge de Maó 8€
Queso de Mahón 8€

Entrants/ Entrantes

Garganelli amb pesto de tomàquet sec, nous i mascarpone 12€
Garganelli con pesto de tomate seco, nueces y mascarpone 12€

Amanida de carxofes en escabetx amb perni dl Jabugo 15€
Ensalada de alcachofas en escabeche con jamón de Jabugo 15€

Musclos amb velouté de curry i pa de gambes 10€
Mejillones con velouté de curry y pan de gambas 10€

Caneló de rap i llagostins amb beixamel de tòfona 15€
Canelón de rape y langostinos con bechamel de trufa 15€

Segons/ Segundos

De la mar…/Del mar

Peix del dia S.M.
Pescado del dia S.M.

Bacallà amb pil-pil de ceps 16€
Bacalao al pil-pil de boletus 16€

Corball a la planxa amb pastanagues glacejades amb mel i farigola 20€
Corvina a la plancha con zanahorias glaseadas con miel i tomillo 20€

Tonyina vermella “Balfegó” amb salsifis i gírgola de panical 25€
Atún rojo “Balfego” con salsifis y setas de cardo 25€

Rap a l’all negre 24€
Rape al ajo negro 24€

De la terra…/ De la tierra

Cua de bou estofada amb vi D.O. Montsant 20€
Rabo de buey estofado con vino D.O. Montsant 20€

Magret d’ànec amb prunes a l’armagnac 18€
Magret de pato con ciruelas al armagnac 18€

Filet de vedella amb salsa d’ous de reig 22€
Solomillo de ternera con salsa amanita de los césares 22€

Espatlla de xai desossada , a baixa temperatura, amb quinoa 18€
Paletilla de cordero deshuesada a baja temperatura con quinoa 18€

Postres/ Postres

Tiramisú fet a casa 7€
Tiramisú hecho en casa 7€

Gelat de prunes a l ‘Armagnac 6€
Helado de ciruelas al Armagnac 6€

Gelat de vinagre balsàmic amb gerds 5€
Helado de vinagre balsámico conframbuesas 5€

Coulant de xocolata amb sorbet de mandarina 7€
Coulant de chocolate con sorbete de mandarina 7€

Gelat de mascarpone amb salsa de maduixes 6€
Helado de mascarpone con salsa de fresas 6€

Mus de xocolata negra de l’Avelina 6€
Mus de chocolate negro de Avelina 6€

Pastís de poma tatin amb crema anglesa 6€
Tarta de manzana tatin con crema inglesa 6€

Pinya natural i confitada amb gelat de coco 7€
Piña natural y confitada con helado de coco 7€

Maduixes al gust 5€
Fresones al gusto 5€

Primers/ Primeros

Garganelli amb pesto de tomàquet sec, nous i mascarpone
Garganelli con pesto de tomate seco, nueces y mascarpone

Crema de galeres amb xips de carxofa
Crema de galeras con chips de alcachofa

Carpaccio de peus de porc amb vinagreta de festucs
Carpaccio de pies de cerdo con vinagreta de pistachos

Amanida de tomàquet amb tonyina escabetxada i mongetes Sta Pau
Ensalada de tomate con atún escabechado i judías de Sta. Pau

Segons/ Segundos

Bacallà amb pil-pil de ceps
Bacalao con pil-pil de ceps

Corball a la planxa amb pastanagues glacejades amb mel i farigola
Corvina a la planxa con zanahorias glaseadas con miel y tomillo

Jarret de vedella amb parmentier de xirivia
Jarrete de ternera con parmentier de chirivía

Espatlleta de xai desossada , a baixa temperatura, amb quinoa
Paletilla de cordero deshuesado, a baja temperatura, con quinoa

Postres/ Postres

Gelat de mango
Helado de mango

Coulant de xocolata amb sorbet de mandarina
Coulant de chocolate con sorbete de mandarina

Gelat de mascarpone amb salsa de maduixes
Helado de mascarpone con salsa de fresas

Fruita temporada
Fruta de temporada

Aperitiu
Aperitivo

Llom de salmó fumat a casa amb fusta de pi
Lomo de salmón ahumado en casa con madera de pino

Crema de galeres amb xips de carxofa
Crema de galeras con chips de alcachofa

Rap a l’all negre
Rape al ajo negro

Magret d’ànec amb prunes a l’armagnac
Magret de pato con ciruelas al armagnac

Gelat de vinagre balsàmic amb gerds
Helado de vinagre balsámico con frambuesas

Mus de xocolata
Mus de chocolate

Bodega/Celler

Herència Altés D.O. Terra Alta
Dardell D.O. Terra Alta

Menu 40€

Preu del menú: 40 EUROS (I.V.A. INCLÒS)

PICA-PICA

Musclos amb velouté de curry i pa de gambes

Tartar de salmó amb maionesa d’alvocat

Rissotto de carbassa i pernil D.O.Guijuelo

SEGONS A TRIAR

Bacallà amb pil-pil de ceps

Espatlleta de xai a baixa temperatura amb quinoa

POSTRES

Peres al moscatell

Gelat de mascarpone amb salsa de maduixes

Tiramisú fet a casa

BODEGA

Herencia Altés D.O. Terra Alta

Dardell D.O. Terra Alta

Cava: O.R. Brut Nature

Menu 50 €

Preu del menú: 50 EUROS (I.V.A. INCLÒS)

PICA-PICA

Foie mi-cuit amb compota de ruibarbo i vainilla

Espàrrecs blancs i verds amb ragout de bolets i cecina

Garganelli amb pesto de tomàquet sec, nous i mascarpone

SEGONS A TRIAR

Magret d’ànec amb prunes a l’armagnac

Corball a la planxa amb pastanagues glacejades amb mel i farigola

POSTRES
Gelat de prunes a l ‘Armagnac

Gelat de vinagre balsàmic amb gerds

Mus de xocolata negra de l’Avelina

BODEGA

La Fou D.O. Terra Alta

Aucalà D.O. Terra Alta

Cava: Grimau Reserva Familiar