Menú y Carta

Primers/ Primeros

Per obrir boca…/ Para empezar…

Anxoves Sanfilippo 12€
Anchoas Sanfilippo 12€

Joselito Gran Reserva amb pa de vidre 19€
Joselito Gran Reserva con pan de cristal 19€

Foie micuit amb compota de ruibarbo 15€
Foie micuit con compota de ruibarbo 15€

Llom de salmó fumat a casa 12€
Lomo de salmón ahumado en casa 12€

Gamba vermella de Tarragona a la planxa 25€
Gamba roja de Tarragona a la plancha 25€

Entrants/ Entrantes

Angules de blat amb ou escalfat i Jabugo 12€
Angulas de trigo con huevo poché y Jabugo 12€

Tallarines de sípia amb vaines i salsa de gingebre 15€
Tallarines de sepia con vainas y salsa de jengibre 15€

Musclos amb miso blanc 12€
Mejillones con miso blanco 12€

Burrata amb vinagreta de festucs 15€
Burrata con vinagreta de pistachos 15€

Ceviche de pop amb llagostins i mango 15€
Ceviche de pulpo con langostinos y mango 15€

“Gazpacho” d’alvocat i tomàquet verd amb crostons 10€
Gazpacho de aguacate y tomate verde con picatostes 10€

Postres/ Postres

Assortit formatges 8€
Surtido de quesos 8€

Tiramisú fet a casa  7€
Tiramisú hecho en casa 7€

Gelat de prunes a l ‘Armagnac 6€
Helado de ciruelas al Armagnac 6€

Iogurt de kéfir amb llima 5€
Yogur de kéfir con lima 5€

Coulant de xocolata amb sorbet de mandarina 7€
Coulant de chocolate con sorbete de mandarina 7€

Gelat de mascarpone amb salsa de maduixes 6€
Helado de mascarpone con salsa de fresas 6€

Mus de xocolata negra de l’Avelina 6€
Mus de chocolate negro de Avelina 6€

Pastís de poma tatin amb crema anglesa 6€
Tarta de manzana tatin con crema inglesa 6€

Pinya natural i confitada amb gelat de coco 7€
Piña natural y confitada con helado de coco 7€

Maduixes al gust 5€
Fresones al gusto 5€

Segons/ Segundos

De la mar…/Del mar

Peix del dia S.M.
Pescado del dia S.M.

Bacallà amb pesto cruixent de tomàquet sec 16€
Bacalao con pesto crujiente de tomate seco 16€

Rèmol amb textures de fonoll 24€
Rodaballo con texturas de hinojo 24€

Tonyina vermella “Balfegó” amb salsifis i gírgola de panical 25€
Atún rojo “Balfego” con salsifis y setas de cardo 25€

De la terra…/ De la tierra

Cua de bou estofada amb vi D.O. Montsant 20€
Rabo de buey estofado con vino D.O. Montsant 20€

Magret d’ànec amb prunes a l’armagnac 18€
Magret de pato con ciruelas al armagnac 18€

Entrecot de Nebraska amb reducció de P.X.  24€
Entrecot de Nebraska con reducción de P.X. 24€

Espatlla de xai desossada , a baixa temperatura, amb quinoa 18€
Paletilla de cordero deshuesada a baja temperatura con quinoa 18€

Primers/ Primeros

Per obrir boca…/ Para empezar…

Anxoves Sanfilippo 12€
Anchoas Sanfilippo 12€

Joselito Gran Reserva amb pa de vidre 19€
Joselito Gran Reserva con pan de cristal 19€

Foie micuit amb compota de ruibarbo 15€
Foie micuit con compota de ruibarbo 15€

Llom de salmó fumat a casa 12€
Lomo de salmón ahumado en casa 12€

Gamba vermella de Tarragona a la planxa 25€
Gamba roja de Tarragona a la plancha 25€

Entrants/ Entrantes

Angules de blat amb ou escalfat i Jabugo 12€
Angulas de trigo con huevo poché y Jabugo 12€

Tallarines de sípia amb vaines i salsa de gingebre 15€
Tallarines de sepia con vainas y salsa de jengibre 15€

Musclos amb miso blanc 12€
Mejillones con miso blanco 12€

Burrata amb vinagreta de festucs 15€
Burrata con vinagreta de pistachos 15€

Ceviche de pop amb llagostins i mango 15€
Ceviche de pulpo con langostinos y mango 15€

“Gazpacho” d’alvocat i tomàquet verd amb crostons 10€
Gazpacho de aguacate y tomate verde con picatostes 10€

Segons/ Segundos

De la mar…/Del mar

Peix del dia S.M.
Pescado del dia S.M.

Bacallà amb pesto cruixent de tomàquet sec 16€
Bacalao con pesto crujiente de tomate seco 16€

Rèmol amb textures de fonoll 24€
Rodaballo con texturas de hinojo 24€

Tonyina vermella “Balfegó” amb salsifis i gírgola de panical 25€
Atún rojo “Balfego” con salsifis y setas de cardo 25€

De la terra…/ De la tierra

Cua de bou estofada amb vi D.O. Montsant 20€
Rabo de buey estofado con vino D.O. Montsant 20€

Magret d’ànec amb prunes a l’armagnac 18€
Magret de pato con ciruelas al armagnac 18€

Entrecot de Nebraska amb reducció de P.X.  24€
Entrecot de Nebraska con reducción de P.X. 24€

Espatlla de xai desossada , a baixa temperatura, amb quinoa 18€
Paletilla de cordero deshuesada a baja temperatura con quinoa 18€

Postres/ Postres

Assortit formatges 8€
Surtido de quesos 8€

Tiramisú fet a casa  7€
Tiramisú hecho en casa 7€

Gelat de prunes a l ‘Armagnac 6€
Helado de ciruelas al Armagnac 6€

Iogurt de kéfir amb llima 5€
Yogur de kéfir con lima 5€

Coulant de xocolata amb sorbet de mandarina 7€
Coulant de chocolate con sorbete de mandarina 7€

Gelat de mascarpone amb salsa de maduixes 6€
Helado de mascarpone con salsa de fresas 6€

Mus de xocolata negra de l’Avelina 6€
Mus de chocolate negro de Avelina 6€

Pastís de poma tatin amb crema anglesa 6€
Tarta de manzana tatin con crema inglesa 6€

Pinya natural i confitada amb gelat de coco 7€
Piña natural y confitada con helado de coco 7€

Maduixes al gust 5€
Fresones al gusto 5€

Aperitiu
Aperitivo

Burrata amb vinagreta de festucs
Burrata con vinagreta de pistachos

Tallarines de sípia amb vaines i salsa de gingebre
Tallarines de sepia con vainas y salsa de jengibre

Rèmol amb textures de fonoll
Rodaballo con texturas de hinojo

Cruixent de cabrit amb salsa de mostassa
Crujiente cabrito con salsa de mostaza

Gelat de kéfir i lima
Helado de kéfir i lima

Mus de xocolata
Mus de chocolate

Bodega/Celler

Herència Altés D.O. Terra Alta
Dardell D.O. Terra Alta

Menu 40€

Preu del menú: 40 EUROS (I.V.A. INCLÒS)

PICA-PICA

Tartar de salmó amb  maionesa d’alvocat

Caneló cruixent de galta de vedella

Arròs melós del Delta amb sipia, verduretes i all negre

SEGONS A TRIAR

Bacallà amb pesto cruixent de tomàquets secs

Espatlleta de xai a baixa temperatura amb quinoa

POSTRES

Sorbet de mango

Tiramisú fet a casa

Fruita temporada

BODEGA

Herencia Altés D.O. Terra Alta

Dardell D.O. Terra Alta

Cava: O.R. Brut Nature

Menu 50 €

Preu del menú: 50 EUROS (I.V.A. INCLÒS)

PICA-PICA

Foie mi-cuit amb compota de ruibarbo i vainilla

Tallarines de sipia amb vaines i salsa de gingebre

SEGONS A TRIAR

Rèmol amb parmentier de safrà

Magret d’ànec amb peres al moscatell

POSTRES

Sorbet de yuzu amb citronella

Mus de xocolata negra de l’Avelina

BODEGA

Luno D.O. Montsant

Lagar de Cervera D.O. Rias Baixas

Cava: Grimau Reserva Familiar