Menú y Carta
Nuestra Carta
Primers/ Primeros
Per obrir boca…/Para empezar…
Anxoves “Espinaler” 15€
Anchoas “Espinaler” 15€
Daus de salmó marinat i fumat a casa 16€
Dados de salmón marinado y ahumado en casa 16€
Trilogia de foie 16€
Trilogía de foie 16€
Confit d’ànec del Delta amb crepes de blat sarraí i chutney de remolatxa 16€
Confit de pato del Delta con crepes de trigo sarraceno y chutney de remolacha 16€
Entrants/Entrantes
Amanida de patates, verat i magrana amb ous de salmó salvatge 10€
Ensalada de patata, caballa y granada con huevas de salmón salvaje 10€
Amanida de ventresca de tonyina fumada amb alvocat i espinacs 15€
Ensalada de ventresca de atún ahumada con aguacate y espinacas 15€
Tartar de llagostins amb pesto d’alfàbrega i algues 16€
Tartar de langostinos con pesto de albahaca y algas 16€
Gambeta blanca de Tarragona amb escabetx suau de cítrics i pollastre 14€
Gambita blanca de Tarragona cin escabeche suave de cítricos y pollo 14€
Crema de cranc blau amb fetge de rap fumat i burrata 12€
Crema de cangrejo azul con higado de rape ahumado y burrata 12€
Papardelle amb bolonyesa de galta de tonyina “Balfegó” i burrata 16€
Papardelle con boloñesa de carrillera de atún “Balfegó” y burrata 16€
Postres/ Postres
Tiramisú fet a casa 7€
Tiramisú hecho en casa 7€
Gelat de prunes a l ‘Armagnac 6€
Helado de ciruelas al Armagnac 6€
Gelat de mascarpone amb salsa de maduixes 6€
Helado de mascarpone con salsa de fresas 6€
Mus de xocolata negra de l’Avelina 6€
Mus de chocolate negro de Avelina 6€
Lemon pie 7€
Lemon pie 7€
Pastís de formatge payoyo 7€
Tarta de queso payoyo 7€
Assortit de formatges 9€
Surtido de quesos 9€
Segons/ Segundos
De la mar…/Del mar
Peix del dia S.M.
Pescado del día S.M.
Bacallà amb pil-pil d’all escalivat i espàrrecs 16€
Bacalao con pil-pil de ajo asado con espárragos 16€
Tataki de tonyina vermella “Balfegó” amb figues, all negre i mascarpone 25€
Tataki de atún rojo “Balfegó” con higos, ajo negro y mascarpone 25€
De la terra…/De la tierra
Jarret de black angus amb trompetes de la mort 20€
Jarrete de black angus con trompetas de la muerte 20€
Cua de bou amb porro, vainilla i festucs torrats 20€
Rabo de buey con puerro, vainilla y pistachos tostados 20€
Espatlleta de cabrit a baixa temperatura 28€
Paletilla de cabrito a baja temperatura 28€
Ploma ibèrica a la brasa amb truita oberta d’ou d’oca i tòfona 22€
Pluma ibérica a la brasa con tortilla abierta de huevo de oca y trufa 22€
Carta
Primers/ Primeros
Per obrir boca…/Para empezar…
Anxoves “Espinaler” 15€
Anchoas “Espinaler” 15€
Daus de salmó marinat i fumat a casa 16€
Dados de salmón marinado y ahumado en casa 16€
Trilogia de foie 16€
Trilogía de foie 16€
Confit d’ànec del Delta amb crepes de blat sarraí i chutney de remolatxa 16€
Confit de pato del Delta con crepes de trigo sarraceno y chutney de remolacha 16€
Entrants/Entrantes
Amanida de patates, verat i magrana amb ous de salmó salvatge 10€
Ensalada de patata, caballa y granada con huevas de salmón salvaje 10€
Amanida de ventresca de tonyina fumada amb alvocat i espinacs 15€
Ensalada de ventresca de atún ahumada con aguacate y espinacas 15€
Tartar de llagostins amb pesto d’alfàbrega i algues 16€
Tartar de langostinos con pesto de albahaca y algas 16€
Gambeta blanca de Tarragona amb escabetx suau de cítrics i pollastre 14€
Gambita blanca de Tarragona con escabeche suave de cítricos y pollo 14€
Crema de cranc blau amb fetge de rap fumat i burrata 12€
Crema de cangrejo azul con higado de rape ahumado y burrata 12€
Papardelle amb bolonyesa de galta de tonyina “Balfegó” i burrata 16€
Papardelle con boloñesa de carrillera de atún “Balfegó” y burrata 16€
Segons/ Segundos
De la mar…/Del mar
Peix del dia S.M.
Pescado del día S.M.
Bacallà amb pil-pil d’all escalivat i espàrrecs 16€
Bacalao con pil-pil de ajo asado con espárragos 16€
Tataki de tonyina vermella “Balfegó” amb figues, all negre i mascarpone 25€
Tataki de atún rojo “Balfegó” con higos, ajo negro y mascarpone 25€
De la terra…/De la tierra
Jarret de black angus amb trompetes de la mort 20€
Jarrete de black angus con trompetas de la muerte 20€
Cua de bou amb porro, vainilla i festucs torrats 20€
Rabo de buey con puerro, vainilla y pistachos tostados 20€
Espatlleta de cabrit a baixa temperatura 28€
Paletilla de cabrito a baja temperatura 28€
Ploma ibèrica a la brasa amb truita oberta d'ou d'oca i tòfona 22€
Pluma ibérica a la brasa con tortilla abierta de huevo de oca y trufa 22€
Postres/ Postres
Tiramisú fet a casa 7€
Tiramisú hecho en casa 7€
Gelat de prunes a l ‘Armagnac 6€
Helado de ciruelas al Armagnac 6€
Gelat de mascarpone amb salsa de maduixes 6€
Helado de mascarpone con salsa de fresas 6€
Mus de xocolata negra de l’Avelina 6€
Mus de chocolate negro de Avelina 6€
Lemon pie 7€
Lemon pie 7€
Pastís de formatge payoyo 7€
Tarta de queso payoyo 7€
Assortit de formatges 9€
Surtido de quesos 9€
Menú grups
Mínim 10 persones.
Amb reserva prèvia.
Menu 55 €
Preu del menú: 55 EUROS (I.V.A. INCLÒS)
PICA-PICA
Aperitiu
Milfulls de carbassa i patata amb tartar de calamar
Arrós de galeres i musclos
SEGONS A TRIAR
Xai a baixa temperatura amb mini pastanagues i sabayón de mandarina
Corvall i coliflor
POSTRES
Lemon pie
Mus de xocolata 70%
BODEGA
Jaspi D.O. Montsant
Prohom D.O. Terra Alta
Cava Grimau Brut Nature
Cafè
Menu 65 €
Preu del menú: 65 EUROS (I.V.A. INCLÒS)
PICA-PICA
Aperitiu
Carxofa confitada a la brasa amb carpaccio de gamba blanca
Bolets de temporada amb ou d’ànec i pa de tòfona
SEGONS A TRIAR
Llom de xai brasa amb castanyes
Llobarro salvatge amb albergínia marinada i rossinyols
POSTRES
Pastís de fotmatge payoyo
Brownie de maracujà amb gelat de quefir
BODEGA
Cal Pla D.O. Priorat
Monteabellón D.O. Rueda
Cava Grimau Brut Nature
Cafè
Localización
Passeig Maritim de Rafael de Casanova, 24, 43007 Tarragona.
Parking gratuito disponible.
Horario
MARTES - SÁBADOS
13:30 – 15:45
20:30 – 22:45
DOMINGOS
13:30 – 15:45
Teléfono de Reservas
977 234040